Wednesday, January 1, 2014
Crema (sorbetto) caffè
Ingredienti per crema di caffe:
- 3 tazzine di caffe (a temperatura ambiente, quindi fatto in precedenza)
- 20 gr di cioccolate al latte (scioglierlo a bagno maria e poi mescolarlo al caffe)
- 200 gr di panna montata (fredda)
- 2 cucchiai di zucchero da aggiungere alla panna prima di montarla
Iniziare a montare la panna, aggiungere il caffe aromatizzato poco per volta, finche il tutto sara ben mescolato ed avra una consistenza cremosa, dopodiche mettere nel congelatore (meglio in un contenitore non metallico) per 2 ore ma ricordandosi di mescolare ogni 30 min (per evitare la formazione dei cristalli). La crema e pronta e la si puo conservare in frigo fino al momento dell’uso.
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